|
|
Indisch Komkommerzuur
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 komkommer,
1 rode peper, fijngehakt,
2 teentjes knolkook, fijngehakt,
1 stukje gemberwortel van ca. 3 cm,
geschild en fijngehakt,
sap van 1 citroen,
1 theelepel koenjitpoeder,
2 dl. azijn,
2 ml. vloeibare zoetstof,
Voorbereiding:
Halveer de komkommer in de lengte en lepel de zaadjes eruit. Snijd de komkommer in stukjes, leg ze in het vergiet en strooi er wat zout over.
Bereidingswijze:
Laat dit een half uur uitlekken. Breng in een pan de peper, knoflook en de gemberwortel met het citroensap, de koenjit, de azijn en de zoetstof of fructose aan de kook.
|
|
|